炒菜煎蛋用什么油

炒菜煎蛋用什么油？炒菜煎蛋用葵花籽油，玉米油，橄榄油，花生油都是可以的，口感和营养也是相当的不错，可以尝试这么去做。注意煎鸡蛋时，可以放少量的油或不放油，使用平底不粘锅煎鸡蛋。如果油放得太多，煎出的鸡蛋会呈蜂窝状，还会出现表面已经焦糊，但内部还没有熟的情况。煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用。因其烹饪简单、便捷、美味、营养，而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多花样，其营养价值也因加入的配菜而得到进一步提升。

鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所必需的营养物质，因此被称为“理想营养库”。鸡蛋中含有丰富的营养物质，可以补充铁元素不足。

不管是炒菜还是煎蛋都喜欢用热油，大家普遍认为，用热油爆出来的食物香味才浓。其实用热油去煎鸡蛋其实会大大破坏鸡蛋里面的营养，营养成分流失的鸡蛋自然也起不了滋补的效果，而且鸡蛋的边缘还会被煎糊，如果再不小心耽搁几秒钟，这个煎蛋就粘锅了，明明应该是很美味的煎蛋，就这样砸在手里了。