烧鸡肉发红什么原因引起的?一般来说,煮熟的鸡肉应该是白色的。如果鸡肉都发红,很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致。什么会导致放血不干净呢?那就是鸡在宰杀之前就已经死了。当然,并不是说这一定就是病死鸡,也可能是外伤导致的死亡。
不过不管是哪种原因导致的死鸡,都说明鸡肉不新鲜,品质下降了。另外,鸡皮松散,也说明这只鸡不新鲜。如何挑选出新鲜的鸡呢?首先,要按一按鸡皮,看是否有弹性,有弹性的才是好鸡。还可以看鸡的刀口,如果刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。
是因为煮之前没有腌过,煮的时候火候不对。根据鸡肉的肉质判断脂肪含量,鸡肉脂肪含量越高,嫩度就越大,鸡肉越老就越柴。老的鸡肉可以通过包裹淀粉使其变嫩,或者在挑选鸡肉时尽量挑选嫩的鸡肉,需要看鸡肉的色泽,色泽发白的鸡肉往往是比较嫩的鸡肉。
303人正在问医生39问医生
病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
二级甲等 综合医院 公立
广东省汕头市南澳县后宅镇隆澳大街
二级甲等 专科医院 公立
兴城市钟鼓楼西50米南二街永延胡同62号
二级甲等 专科医院 公立
海城市中街路41号
二级甲等 中西医结合医院 民营
北京市怀柔区开放路50号
二级甲等 综合医院 公立
河北省正定县常山西路29号
三级 专科医院 特色医院
北京市丰台区成寿寺路33号