干菜长飞蛾了还能吃吗

干菜长飞蛾了还能吃吗？不可以，生了蛾子的干菜不仅营养变差，还有一点是存储环境可能有虫卵，所以干菜生了蛾子后不能食用。菜干应色泽新鲜，水分含量适中手感好，干菜有很多种，如晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。

干菜发了一点霉也不能吃,肉眼看见的只是发霉体现出来的很少一部分,实际上内部早就已经变质了,所以只要发霉都不可以吃。梅干菜能不能吃首先先看看保质期，然后看看颜色有没变，保存好的话还可以吃，如果不好的话还是不要吃了。常规的干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右，如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。

三四年的咸菜一般是不能吃的，可能会亚硝酸盐含量超标，大量的亚硝酸盐会引起食物中毒，长期摄入较多亚硝酸盐增加患癌风险。咸菜还可能已经腐败变质，容易导致机体出现腹泻、腹痛、呕吐等情况。如果不小心食用了三四年的咸菜，出现食物中毒的情况，需要及时就医寻求帮助，一般常选用会尽早用5%碳酸氢钠溶液或 1:4000高锰酸钾溶液对患者洗胃、灌肠，减少其进一步的损害。早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食，术后需要卧床休息。

如果不小心食用了三四年的咸菜，出现了腹泻、腹痛、呕吐等情况，多饮糖盐水，补充能量和电解质，减少电解质紊乱的发生。严重情况要在医生指导下应用颠茄片、蒙脱石散等口服，缓解胃肠道平滑肌痉挛、缓解腹痛、泄泻。