蜂蜜过期结晶还能吃吗

蜂蜜过期结晶一般不能吃。蜂蜜过期后，蜂蜜中的有效成分可能已经变质，食用后可能会对人体健康造成不良影响。建议日常饮食注意生产日期、保质期等，尽量食用新鲜的蜂蜜。

正常蜂蜜在过期后，可能会出现颜色改变、气味异常、表面形成结晶等现象，说明已经发生变质。此时的蜂蜜营养价值已经流失，并且受到细菌、霉菌等病原微生物的侵袭，因此不建议继续食用。否则可能会对胃肠黏膜造成刺激，导致腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，严重时还会引起食物中毒，出现昏迷、休克等情况。

建议日常生活中，在保质期内将蜂蜜丢弃，以免误食。蜂蜜含有丰富的糖分、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质。但需要注意，蜂蜜含糖量较高，过量食用可能会引起血糖升高，增加糖尿病的患病风险。如果不慎食用过期蜂蜜，出现不适症状，建议及时去医院的急诊科就诊，在医生的指导下，进行体格检查、血常规检查等，积极配合医生处理。