蜂蜜有保质期吗?

蜂蜜有一定的保质期，但是在保质期范围之内的蜂蜜是可以食用的。蜂蜜中含有丰富的营养物质，主要以葡萄糖和果糖为主，还含有氨基酸、维生素、蛋白质等，适量食用可以对人体健康有益。但如果蜂蜜在保质期以外的时间，可能会导致蜂蜜质量变差，口感变差，营养价值也有所流失，还可能会出现微生物滋生，导致变质，如果继续食用，可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。所以建议在保质期内食用蜂蜜，以保证身体健康。

1、成分影响口感：蜂蜜中的糖分、水分含量较高，在过了保质期后，蜂蜜的口感会发生很大变化，而且蜂蜜中的一些活性物质有可能会发生氧化反应，导致口感变差;

2、微生物滋生：蜂蜜中含有丰富的糖分，较多的葡萄糖、果糖，还有一些蔗糖，如果蜂蜜储存的环境不当，在微生物的影响下发生了酵解，蜂蜜中会出现较多的微生物，使蜂蜜出现变质，食用后可能会引起胃肠道的不适，引发腹痛、腹泻等不适症状;

3、变质：蜂蜜在较高的储存温度下，容易发生变质，蜂蜜中的营养物质被破坏，食用后对人体无益;

4、其他原因：蜂蜜中还含有少量的雌二醇、蜂蜜酸、草酸等，如果在保质期以外的时间大量食用，可能会增加雌激素摄入，对子宫产生刺激，增加流产、早产的概率。

建议适量食用蜂蜜，购买蜂蜜后应注意密封保存，在保质期内食用完毕，避免受潮、受光照、高温等环境影响，造成蜂蜜变质，食用后影响身体健康。