水是人体不可或缺的物质，对人体的重要性不言而喻，人体水的摄入与排出处于动态平衡状态，其中排出水分占主导地位，排出水分的途径有：汗液、尿液、呼吸道、皮肤，以及胃肠道。
1、汗液：汗液是人体基本排出水分的途径，其中约半数以上的水分通过小汗腺以汗液的形式排出，其余的水分通过皮肤蒸发以水浴的形式排出。皮肤含水量约占总排出水分的50%，其余水分通过渗透、扩散、分泌和转运的方式排出体外;
2、尿液：尿液通过肾小球滤过、肾小管重吸收和分泌后，最终形成终尿液，每日排出的尿液量约为1000ml。它是肾脏的重要排泄器官，不仅可以排出机体的代谢产物，还可以调节机体酸碱以及电解质平衡;
3、呼吸道：鼻腔吸入氧气后，吸入空气中的水蒸气，通过鼻腔黏膜及上呼吸道黏膜的加温和机械作用，最终转变为温暖的气体，经口腔、咽部、气管、支气管、肺泡等，到达肺部。肺泡吸入氧气的过程为气体交换，肺内的水分在气体交换后，最终通过气管、支气管、肺泡等，被排出体外。此外，水气随着血液循环，从上呼吸道流入下呼吸道，通过呼吸道黏膜的纤毛运动，以水湿气道的形式，通过咳嗽的形式排出体外;
4、皮肤：人体的皮肤通过角质层、汗腺、皮脂腺等，对水进行吸收、保湿，从而达到维持机体内环境的相对恒定。皮肤含水量约占总排出水分的45%，其余为角质层，以及上皮细胞，可有效调节水分的排出;
5、胃肠道：食物在胃肠道经消化酶作用后，水分被吸收入血，然后通过血液重新再吸收，使机体通过排便的方式，排出体外。
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