杨树蘑菇的功效与作用

杨树蘑菇又名东风菌、草鸡草、羊耳草等，是食用菌的一种，味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、清热利湿、健脾开胃、平肝的功效，可起到改善食欲、缓解便秘、预防心脑血管疾病、抗衰老、补钙等作用。

1、补充营养：杨树蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养元素，如维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、钾、钙等，适量食用杨树蘑菇可补充身体所需的营养;

2、清热利湿：杨树蘑菇性凉，具有清热利湿的作用，可缓解湿热带给机体的不适，改善小便不利、泄泻等症状，夏季食用还可改善暑热烦渴等症状，另外，杨树蘑菇还具有一定的利水消肿作用;

3、健脾开胃：杨树蘑菇具有健脾开胃的作用，可促进脾胃的运化功能，促进食物的消化，尤其夏季进食还可缓解腹胀、积食等情况;

4、平肝：杨树蘑菇具有平肝的作用，可用于缓解肝火旺盛导致的眼干、眼涩、眼部酸胀等不适;

5、抗衰老：杨树蘑菇含有维生素、叶绿素、多糖、多种氨基酸及矿物质等，具有较强的抗氧化作用，可清除体内多余的自由基，起到抗衰老的作用;

6、补钙：杨树蘑菇的含钙量相对其他食物较多，适当进食可起到补钙作用，有利于预防或改善缺钙症状。

此外，杨树蘑菇中还含有对人体有益的生物碱、异黄酮、生物碱等物质，具有一定的辅助降血糖、降血脂、护眼、保肝、促消化、防止便秘等作用。

食用杨树蘑菇虽然对人体有多种好处，但需注意食用量，过量食用杨树蘑菇可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适，还可能会引起轻度中毒，出现头晕、恶心、呕吐、乏力等症状，需尽量避免食用。另外，如果对杨树蘑菇过敏，也不宜食用，以免诱发或加重过敏症状。