梅干菜生霉了还能吃吗

梅干菜生霉了不建议吃。梅干菜生霉可能与存放时间过长、存放环境不当、存放环境潮湿等原因有关，生吃后会对身体健康造成一定影响，比如出现腹痛、腹泻等不适症状，建议及时丢弃。梅干菜属于一种比较常见的食物，里面含有蛋白质、微量元素、维生素、膳食纤维等营养物质，平时适当吃梅干菜对身体健康有好处。如果发现梅干菜已经生霉，通常说明食物已经变质，滋生了大量细菌、霉菌，食用后会对身体健康造成影响，可出现明显腹痛、腹泻、恶心呕吐等胃肠道不适症状，严重时还会诱发神经系统损伤，或出现发热、头晕等全身不适症状，导致身体健康受到严重影响。因此，为了安全起见，发现梅干菜生霉后，建议立刻丢弃，避免误食。

平时吃梅干菜的时候，需要严格控制摄入量，因为梅干菜中的膳食纤维含量比较丰富，若是吃过多梅干菜，可能会加重肠道负担，导致消化不良。此外，若是本身胃肠功能虚弱或者是患有胃肠道疾病的人群，需要减少梅干菜的摄入量，避免对胃肠道造成影响，导致胃肠道不适症状加重。