香菜有什么营养价值和功效

香菜又名芫荽，在各地均有栽培，主要分布于东北、华北、西北等地区，通常可以和大部分食物一起食用，具有增进食欲、促进消化、提神醒脑、利于高血压等。

1、增进食欲：因香菜气味芳香，可以刺激唾液腺分泌，进而起到增进食欲的作用，适合食欲不振的人群食用;

2、促进消化：因香菜味辛、性温，可以促进胃肠道蠕动，进而促进消化液的分泌，故可以起到促进消化的作用，适合消化不良的人群食用;

3、提神醒脑：因香菜中含有较多的香气，可使人精神振奋，且因香菜具有特殊的香气，故在生活中适当食用香菜还能起到提神醒脑的作用，适合疲劳乏力、精神不振的人群食用;

4、利于高血压：香菜具有独特的香气，在生活中作为调味品适当放入，可使食物味道更加鲜美，进而增强食欲。同时，因香菜所含营养物质较多，故在一定程度上有利于高血压患者身体的恢复;

5、其他：香菜还具有药用价值，中医认为香菜性温，具有祛风解表、行气活血、调经止痛等功效，适用于风寒感冒、跌打骨折的人群。

虽然香菜具有较多的营养价值，但也需注意避免过量食用，以免引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。此外，建议在购买香菜时，选择新鲜的香菜，以免因贮藏不当而发生变质现象，若发现香菜已经变质，建议及时丢弃，以免误食，影响身体健康。