骨头汤能不能反复的熬

骨头汤不能反复熬，因为骨头中的钙质较多，反复熬可能会导致钙质沉淀，还可能会使蛋白质、脂肪等营养物质流失，不利于机体对营养物质的吸收。

1、钙质沉淀：骨头汤反复熬，尤其是长时间熬，骨头中的钙、蛋白质等营养物质就会逐渐沉淀，喝汤的同时也会摄入大量水分，如果机体来不及代谢，就会以尿液的形式排出体外，从而导致体内钙流失;

2、使蛋白质、脂肪等营养物质流失：骨头汤中含有脂肪、蛋白质等营养物质，反复熬的情况下，营养物质就会逐渐流失，尤其是长时间熬骨头汤，与汤汁混合后，更容易导致营养流失，不仅不能给机体补充营养，还可能增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状;

3、机体对营养物质的吸收：反复熬骨头汤，尤其是长时间熬制，会导致食物中的蛋白质、脂肪等营养物质被熬出，使营养价值大打折扣，降低食用价值，喝汤的同时还会摄入脂肪，长此以往可能还会导致肥胖;

4、增加心血管疾病风险：骨头汤反复熬可能会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强致癌物质，进入机体可能会与蛋白质分解产物胺类结合，生成致癌的亚硝胺，增加机体患癌风险，严重时还可能会导致癌症患者死亡。

建议平时喝骨头汤时，可以选择将骨头汤用来熬汤，而且建议熬制时长不宜过长，应保持低温、无油的烹饪方式，以免过多营养物质摄入，不利于身体健康。