莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

莴笋具有辅助通便、辅助减肥、辅助降低胆固醇以及辅助改善贫血的营养价值，但是有些特殊人群不建议食用，比如对莴笋过敏的人群、腹泻的人群、肾功能不好的人群，脾胃虚弱的人群也要少量食用。

1、对莴笋过敏的人群：如果患者对莴笋过敏，在吃莴笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会造成喉头水肿和呼吸困难。因此对莴笋过敏的人群不宜吃莴笋;

2、腹泻的人群：因为莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，能够加快体内废物的排泄，如果患者出现腹泻，容易导致体内的营养物质大量流失，不利于疾病的恢复，因此腹泻的人群也不宜吃莴笋;

3、肾功能不好的人群：因为肾功能不好的人群肾脏排泄代谢废物的能力较弱，可能会存在代谢障碍。而莴笋含有丰富的钾元素，肾功能不好的人群食用后可能会使肾脏的代谢负担加重，容易出现高钾血症，因此肾功能不好的人群也不建议吃莴笋;

4、脾胃虚弱的人群：莴笋性寒，脾胃虚弱的人群食用后可能会刺激胃肠道黏膜，容易导致胃酸分泌增多，可能会出现胃部烧灼感以及吐酸水的症状，因此脾胃虚弱的人群也不宜吃莴笋。

建议日常生活中注意饮食的多样性，保证营养均衡摄入，以免导致营养不良或者营养单一，不利于自身健康。