黄豆泡了一天一夜还能吃吗

黄豆泡了一天一夜是否能吃，需要根据具体的情况进行判断。如果黄豆没有出现变质的情况，一般还能吃。但若黄豆已经出现变质的现象，则不能吃。

1、能吃：黄豆泡了一天一夜，如果放置在低温的环境中，如冰箱冷藏室或冷冻室中，且用手轻轻地将黄豆进行揉搓，则通常不会导致黄豆变质，也不会影响口感，在这种情况下一般还能吃，不会对身体健康造成影响;

2、不能吃：如果黄豆泡了一天一夜，存放在高温的环境中，则可能会导致黄豆中的蛋白质发生变质，容易滋生细菌，出现变色、有异味等情况。在这种情况下一般不能吃，以免导致腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康造成影响。

适量吃黄豆可以为身体补充蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供一定的能量，对身体健康有一定的好处。但需注意，应避免一次性吃太多黄豆，以免增加胃肠道负担，导致食用者出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。若出现不适症状，建议及时就诊，以免延误治疗。