大蒜的功效和作用

大蒜是常用调味品，在日常生活中较为常用，主要有杀菌、降低血糖，以及辅助降血脂等功效和作用。大蒜中含有丰富的营养成分，对人体健康有益，可适量食用。

1、杀菌：大蒜中含有大蒜素，有抑菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌等具有杀灭作用，可用于辅助治疗口腔溃疡、胃炎等疾病。将大蒜放置于患处，对于冻疮、瘙痒难忍有一定的缓解作用;

2、降低血糖：大蒜中含有硫化物和大蒜素，有助于降低血糖、血脂，有助于预防、控制糖尿病;

3、辅助降血脂：大蒜中含有烯丙基硫化物，可抑制人体内胆固醇合成，促进胆固醇代谢，从而起到辅助降血脂的作用。此外，大蒜中的大蒜素，还可以扩张血管，增加血流量，在一定程度上有助于预防心血管疾病;

4、其它功效和作用：大蒜中的大蒜素，具有一定的抗氧化作用，有助于预防心血管系统的疾病，如动脉硬化、脑血栓等。将大蒜置于冰糖、蜂蜜中，可以辅助缓解部分肝病。将大蒜制成蒜泥，可以辅助缓解部分肺结核患者的症状。

大蒜是较好的食材，大蒜的功效和作用有限，不建议单一地通过大蒜治疗疾病。在日常生活中，可适量进食大蒜，同时搭配其他食物，如新鲜的水果、蔬菜等，做到营养均衡。如果出现疾病，建议及时就医，不要盲目自行处理，以免延误治疗，导致病情加重。