板栗的功效与作用及食用方法

板栗是较为常见的坚果，具有较高的营养价值，适量进食板栗有助于为人体补充营养，还具有一定润肠通便、保护牙齿的作用。食用板栗的方法较多，如水煮、蒸煮等。

一、功效与作用：

1、补充营养：板栗中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、膳食纤维，以及铁、镁、锌、钙等多种微量元素，营养价值较为丰富，适量食用能够补充机体所需的多种营养元素;

2、润肠通便：板栗中含有较为丰富的膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠道蠕动，利于粪便的形成和排出，能够在一定程度上缓解便秘;

3、保护牙齿：板栗中含有氟元素，适量食用板栗对于预防龋齿有帮助，同时对于儿童牙齿萌出也有一定益处。

二、食用方法：

1、水煮：将板栗清洗干净后，用开水煮熟即可。如果担心未完全煮熟，板栗中的鞣酸可能会影响机体对蛋白质的吸收;

2、蒸煮：将板栗清洗干净后，用小火慢慢蒸煮，如果担心熟板栗的口感不佳，可以在板栗上撒少许盐，便于消化。

需要注意的是，不建议一次性过量食用板栗，因为板栗中含有较多的淀粉和碳水化合物，食用过量可能会增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。