红菇的功效与作用吃法

红菇具有较高的营养价值，适量食用有利于补充营养、帮助控制体重、促进消化，而且红菇无毒，适合所有人群，包括肿瘤患者、糖尿病患者、心血管疾病患者等，但需注意部分事项。

一、营养价值：

1、补充营养：红菇中含有丰富的赖氨酸，以及不饱和脂肪酸、多种维生素、氨基酸，以及铁、锌、镁、钙等多种矿物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质;

2、帮助控制体重：红菇中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是促进人体生长发育的必需氨基酸，食用后能够促进机体新陈代谢，增加能量消耗，在一定程度上可以帮助控制体重;

3、促进消化：红菇中含有膳食纤维，进食后可促进胃肠蠕动，有利于消化吸收，而且红菇中还含有膳食纤维，能够刺激胃肠道，加速胃肠道内油脂的排出，在一定程度上能够起到润肠通便的作用;

4、保护心脑血管：红菇中含有多种生物活性物质，如多糖、多肽、萜类、酚类、黄酮类等，能够帮助降低血液黏稠度，还可以辅助降低血压，在一定程度上可以帮助保护心脑血管。

二、吃法：

1、制作：可以制作成凉拌红菇，也可以和鸡蛋、猪肉等搭配，还可以煲汤，适合大部分人食用，口感较好;

2、生活方式：制作成凉拌红菇，建议使用铁器密封保存，还可以放在冰箱内冷藏保存，以延长保质期。而和鸡蛋、猪肉等搭配，能够补充更多的维生素、氨基酸和不饱和脂肪酸，并且可以起到解腻的作用。

此外，需要注意部分对红菇过敏的人群，以及胃肠功能较差的人群不建议食用，以免出现过敏反应。而且红菇虽然营养价值较高，但也需适量食用，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适。