鹅蛋本身没有去除湿气的功能，但鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以补充营养、增强体质，在一定程度上可以辅助去除湿气。中医认为鹅蛋性微温，具有滋阴清肺、补脑益智、补气益血、去湿气的作用。
1、滋阴清肺：鹅蛋本身具有滋阴清肺的作用，对于阴虚肺燥引起的干咳、嗓子疼，适当食用鹅蛋有很好的滋阴清肺、缓解上述症状的作用;
2、补脑益智：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，这些物质被人体吸收后可以有效的发挥神经益智的功效，能够改善记忆力，对于老年人来讲，鹅蛋中的卵磷脂、不饱和脂肪酸能够帮助清除血管壁沉积的胆固醇，对于维持血管弹性、预防动脉硬化，都能起到积极的作用;
3、补气益血：中医认为鹅蛋具有一定的补气益血作用，对于气血亏虚所导致的面色苍白、手脚无力，适当食用鹅蛋能够起到很好的补气益血、增强体质的功效;
4、去湿气：鹅蛋的性质比较平和，适当食用能够去除体内的湿气，从而有助于去除脾胃所遇到的湿气，避免脾胃的湿气进一步阻碍脾胃的正常功能。
鹅蛋的营养价值虽然比较丰富，但也并不是所有人都适合食用，对于感冒、发烧、腹泻、胆囊炎，以及高胆固醇、高血压的人群应尽量避免食用，以免加重病情。
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