自己家做的酱长毛了怎么办

自己家做的酱一般指自己制作的食盐，长毛了一般说明食盐已经出现变质，不建议继续使用。自己家做的酱如果出现长毛的情况，说明已经不能做饭，已经不能够保证食盐的卫生，其中可能含有大量霉菌，食用后会对人体有害。建议及时丢弃，以免误食后对人体产生危害。

1、丢弃：自己家做的酱长毛了，建议直接丢弃，因为已经沾染大量霉菌，而且自己家做的酱长毛了，可能酱油已经变质，继续食用对人体有害;

2、清洗：自己家做的酱长毛了，建议直接用清水清洗，也可以用纸巾擦干净，避免过多残留;

3、浸泡：如果自己家做的酱长毛了，也可以浸泡在食盐上，一段时间后毛刷就会被打扫干净，还能去除一部分食盐的残留;

4、去除霉变物质：自己家做的酱长毛了，可能是因为酱油放置时间过长，已经出现变质的情况，此时已经不能保证食品的卫生，其中可能已经有大量霉菌，继续食用可能会引起腹泻、腹痛等不适症状，建议直接丢弃;

5、密封保存：如果发现自己家做的酱长毛了，密封保存后也没有出现变质，还可以密封保存，放在冰箱冷藏室或阴凉、通风处，也能一定程度上延缓变质的速度。

自己家做的酱长毛了，建议直接丢弃，以免误食后对人体产生危害。平时在选购酱油的时候，一定要注意生产日期，尽量选择新鲜的酱油，以确保食品安全。