蒸馒头用的碱是什么东西

蒸馒头用的碱是馒头碱，馒头碱可以和胃酸中和，起到中和胃酸的作用，可以辅助缓解胃酸分泌过多引起的胃部不适症状，但是需要在医生的指导下使用，不可以私自使用，以免使用不当，导致不良反应。

馒头碱主要是用面粉和水在高温的作用下，所形成的食品添加剂，在生活中应用比较广泛，一般在做馒头的过程中使用，并不会对身体健康造成影响，而且在做馒头的过程中，还可以放心食用，所以在平时用馒头蘸取馒头吃，是一种美味的主食。在使用馒头蘸取馒头的过程中，一般需要反复地加热，对加热能够起到一定的作用，在加热馒头的过程中，还可以释放出馒头中的营养成分，更有利于人体更好地吸收和利用，而且吃了之后，对胃部产生的刺激也比较小。

虽然馒头对人体有很多的好处，但是在平时也尽量不要过量吃馒头，因为馒头中的淀粉含量比较高，如果吃得过多，可能会加重肠胃的负担，导致消化不良，有可能会引起恶心、呕吐的症状，对身体健康造成影响。在生活中需要注意保持良好的生活习惯，尤其是在饮食方面，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，以清淡为主，以免影响身体健康。