家庭食用什么油最健康

日常生活中，常用的油多为植物油，可以食用豆油、花生油、芝麻油、茶油、橄榄油等，一般都比较健康，但并不存在最健康的说法，不同的油所起到的效果也不一样。

1、豆油：豆油是从大豆中提炼出的油，含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有维生素E、角鲨烯、豆甾醇等物质，这些物质具有一定的抗氧化作用，能够帮助清除自由基，适量食用有利于身体健康;

2、花生油：花生油是由花生压榨而成，含有丰富的亚油酸、软脂酸、角鲨烯等，这些物质具有一定的抗炎作用，还可以辅助降低甘油三酯水平，适量食用对人体健康有利;

3、芝麻油：芝麻油是由芝麻压榨而成，含有丰富的角鲨烯、油酸、维生素E等营养物质，适量食用可以起到一定的滋润皮肤的作用，也有利于预防皮肤干燥，对身体健康有好处;

4、茶油：茶油是由山茶榨出的油，含有胡萝卜素、茶多酚、茶皂素、茶多糖等营养成分，有一定的抗炎、杀菌作用，适量食用对人体健康有利;

5、橄榄油：橄榄油是由油橄榄果压榨而成，含有较多的单不饱和脂肪酸，以及维生素E、角鲨烯等营养成分，适量食用有利于营养的补充。

家中炒菜时，建议使用植物油，尽量避免食用动物油，其中的饱和脂肪酸、胆固醇等物质，可能会超标。此外，食用油中的反式脂肪酸，会影响机体对胆固醇的代谢，长期食用可能会增加心脑血管疾病的发生风险。