牛腩炖藕片的功效与禁忌

牛腩炖藕片的功效有健脾开胃、补气益血、强筋壮骨等，临床上禁忌主要是胃肠功能较差、肥胖、对牛腩过敏等人群应避免食用，同时牛腩炖藕片也不宜过量食用。

一、功效：

1、健脾开胃：牛腩含有丰富的蛋白质，且为优质蛋白，脂肪含量较低，具有较好的健脾开胃功效，可以改善脾胃虚弱导致的食欲不振;

2、补气益血：牛腩中铁元素含量丰富，具有补气益血的功效，可以改善气血两虚导致的乏力、面色苍白等表现。

3、强筋壮骨：牛腩中含有丰富的钙元素，能够强筋壮骨，对于骨质疏松或者腰膝酸软的人群，适当食用牛腩炖藕片，可以改善症状。

二、禁忌：

1、胃肠功能较差：由于牛腩含有大量蛋白质及脂肪，相对不易消化，如果胃肠功能较差，则不建议食用牛腩炖藕片，否则会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等情况出现;

2、肥胖：由于牛腩含有丰富的脂肪，热量也比较高，如果长期过量食用牛腩炖藕片，则会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪在体内储存，加重肥胖的情况;

3、过敏：对牛腩过敏的人群，也应避免食用牛腩炖藕片，否则会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。

此外，日常生活中食用牛腩时，还应注意避免食用变质牛腩，否则可能会发生食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，危害人体健康。