橄榄骨头煲汤功效与作用是什么呢

橄榄骨头汤具有清热解毒、生津利咽、化痰止咳、清肝利胆的功效，对于感冒、咳嗽、痰多、胸闷、气喘、咽喉肿痛等病症有一定的缓解作用，营养价值较高。

1、清热解毒：橄榄骨头汤中的橄榄味甘、酸，性平，归肺、胃经，具有清热解毒的功效，感冒患者食用后可以一定程度上缓解咽喉肿痛等症状;

2、生津利咽：橄榄中含有酸性物质，制作成橄榄汤后，其酸性物质可一定程度上中和口腔溃疡的酸性气味，食用后能够生津利咽，缓解口干、咽喉肿痛等不适症状;

3、化痰止咳：橄榄中的配菜中通常含有大量的挥发油成分，制作成橄榄汤后，挥发油能一定程度上稀释痰液，使痰液更易排出，而咳嗽多痰患者可适当食用橄榄骨头汤，能够缓解咳嗽、咳痰的症状;

4、清肝利胆：橄榄中的油脂成分能够一定程度上促进胆汁分泌，从而一定程度上能帮助消除体内的毒素，清除肝脏内的杂质，因此食用后有一定的清肝利胆作用。

此外，橄榄骨头汤中还含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等，适当食用能够一定程度上为机体补充营养物质。

橄榄中的汁液可以一定程度上缓解胃热，食用后能够一定程度上缓解胃部不适，其中的膳食纤维还能一定程度上促进胃肠道蠕动，有助于消化。食用橄榄骨头汤时，需要注意将汤上的油撇干净，以免摄入过多脂肪，不利于减肥。