什么炖鸭子好吃又营养窍门

鸭子可以和很多食物搭配炖汤，不仅好吃又营养、窍门，常见如冬瓜、海带、莲藕、花生、白萝卜等。烹饪前可根据个人口味进行选择，建议尽量搭配红枣、花生、冬瓜、玉米、山药、白萝卜等食材，制成清淡的汤食，易于吸收。

1、冬瓜、海带：冬瓜、海带含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、碘等，可以和鸭子一起炖，有利于机体营养的补充;

2、莲藕：莲藕中含有丰富的铁、钙、淀粉等营养元素，有清热凉血、养血生肌的作用，与鸭子一起炖后食用，对贫血者有一定好处，也可以促进儿童生长发育;

3、花生：花生中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸，与鸭子一起炖后，营养更加全面，易于机体吸收;

4、白萝卜：白萝卜是一种常见的蔬菜，有助于消化、吸收，还可以和鸭子一起炖，能够丰富口感，营养更加均衡。

此外，还可以搭配豆腐、香菇、木耳等食材，其中富含蛋白质、维生素等营养物质，有利于机体补充营养。而且中医认为鸭子属于凉性食物，秋冬季节炖汤喝可以滋补身体，在一定程度上缓解咳嗽等不适症状。但需注意，鸭子中含有大量蛋白质较多，过量食用可能会加重胃肠道负担，所以应适量食用。而且在制作时要注意保持鸭子新鲜，以免进食不新鲜的鸭子，引起腹胀、腹痛等不适症状。