一般开过瓶的雪碧建议12小时内喝完,因为开过瓶的雪碧中可能会滋生细菌,发生变质,如果不能及时喝完,可以密封保存放在冰箱内,延长保质期。但是,一般建议开过瓶的雪碧在12小时内喝完,因为存放时间过长可能会导致成分改变、口感变差、营养价值流失等。
1、成分改变:因为雪碧中含有碳酸成分,容易与空气中的二氧化碳发生反应,从而生成碳酸,所以可能会导致营养成分流失,也可能会生成细菌、霉菌等,喝了以后容易引起胃肠道损伤,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状;
2、口感变差:因为开过瓶的雪碧味道、口感都不如以前,而且其中的添加剂、防腐剂等成分,在长时间存放的情况下可能会有一定的变化,导致喝起来口感发苦,影响食欲;
3、营养价值流失:雪碧中含有磷酸成分,而磷酸在开封的情况下会受到空气中的氧气氧化,而这种物质会逐渐减少,所以会导致雪碧中的营养价值流失。另外,雪碧中含有碳酸,碳酸在开封后会和空气中的二氧化碳发生化学反应,从而生成二氧化碳,所以还会生成气泡,容易使营养价值下降;
4、增加患病概率:因为雪碧中含有磷酸盐成分,这种物质可以与食物中的钙发生反应,形成磷酸钙,如果经常喝开过的雪碧,容易增加患钙结石的概率,所以,建议在开封后尽快喝完。
此外,雪碧中糖分含量较高,经常大量喝容易引起肥胖,而且容易导致龋齿。因此,建议平时少喝雪碧,尤其是冰镇雪碧,对于患有糖尿病、胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群来说,应尽量不喝雪碧,以免加重病情。
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