紫米可以天天跟大米煮粥，因为紫米富含丰富的蛋白质、淀粉，以及多种矿物质，煮粥喝有助于补充人体所需的营养物质。此外，煮粥时可加入大米，从而使紫米的营养更加全面均衡，对于人体健康有一定好处。
1、补充蛋白质：紫米含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养元素，天天跟大米煮粥，有助于人体补充日常所需的蛋白质;
2、补充淀粉：紫米中含有丰富的淀粉，而大米中含有一定量的糖类，所以平时煮粥时可加入适量紫米，从而使紫米更好地补充人体的糖分;
3、补充多种矿物质：大米中含有多种矿物质，如钙、磷、铁等，天天跟紫米煮粥，可使其中的营养物质更加全面地补充;
4、补充植物化学物：紫米中还含有丰富的花青素，而花青素具有一定的抗氧化能力，天天跟紫米煮粥，可在一定程度上帮助延缓衰老、美白皮肤、保护视力。
但需注意，由于紫米中含有丰富的淀粉，如果过量食用紫米煮的粥，如天天吃紫米煮粥，可能会导致摄入过多的淀粉，加重胃肠道的消化负担，进而引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。因此，消化不良的人群或患有糖尿病的人群，应减少紫米的摄入。此外，由于大米中含有大量的碳水化合物，若天天大量食用，可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者或需控制血糖的人群，应减少食用。
39健康网
