猴头菇要煮多久才熟

猴头菇一般需要煮15-20分钟才熟。猴头菇是一种常见的食用菌，其中富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等营养物质，具有一定的营养价值。猴头菇无论是生吃、熟吃或是炖汤，都具有较高的营养价值，能够为机体补充营养物质。煮制时间过短，不仅口感欠佳，其中的营养物质也会随着高温而流失，因此建议将猴头菇煮15-20分钟即可。但应注意猴头菇的食用量不宜过多，否则不仅口感欠佳，还可能由于猴头菇较硬，增加胃肠道负担，引起消化不良。此外，若猴头菇已经变质，如表面出现黑斑、黏液等，或者猴头菇已经出现明显的腐臭味、触感黏腻等，则不建议继续食用。因为猴头菇变质后，其中的病菌会对机体产生一些不良影响，如黑斑病菌等，若未通过高温烹煮，则难以消除，进食后可引起腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重时甚至可对人体的神经系统造成损害，引起头晕、恶心等食物中毒的表现。因此在选择猴头菇时，应选择表面无黑斑、无黏液，以及无异味等无异常的猴头菇，这样的猴头菇才具有较高的营养价值，且口感较佳。若是进食不熟或是不新鲜的猴头菇，都可能对机体造成不良影响，因此在购买时应注意挑选。