葛根粉通常用60-90°C的温开水冲泡比较合适，冲泡后的葛根粉呈液体状态，但有时也可放在100°C的开水中，再根据患者需要加水进行冲泡。如果冲泡的温度过高，容易破坏葛根粉中的营养成分。一般建议用60-90°C的温开水进行冲泡，既能保证葛根粉中的营养成分不被破坏，也不会影响葛根粉的口感。
葛根粉是豆科植物野葛的干燥根，可药食两用，药性甘、辛，凉。具有一定的生津止渴、解热除寒等功效。
1、生津止渴：葛根粉中含有大量的水分，因此用其冲泡葛根粉后，可使患者口腔中的唾液得到一定的稀释，从而缓解口渴症状;
2、解热除寒：葛根粉性凉，用其冲泡葛根粉后饮用，可帮助解热除寒，饮用后还能使身体发汗;
3、提高新陈代谢：葛根粉中含有黄酮类化合物、葛根素、大豆苷元、异黄酮苷、葛根醇等多种物质，冲泡后适量饮用，可提高新陈代谢，有益于身体健康;
4、营养神经：葛根粉中含有大量的维生素B、烟酸、泛酸、矿物质及其他营养成分，冲泡后适量饮用，可营养神经，缓解神经压力。
另外，冲泡温度过高容易导致失眠，同时葛根粉中的淀粉、糖类等在高温下会分解，容易造成营养成分的流失。因此，冲泡葛根粉时，宜选用60-90°C的温开水，有利于人体的消化吸收，也不会破坏其中的营养成分。此外，冲泡葛根粉时，建议使用60-90°C的水，以免温度过高破坏其中的营养成分。
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