酱里长白毛可能是酱长白毛，也可能是由于发霉或变质、老化，或者由于缺血性疾病导致。建议选择正规厂家生产的酱，选择正规渠道购买，避免食用来源不明的酱。
1、酱长白毛：酱长白毛可能是酱出现变质，如常见的酱油、腌制的食品等，这时不能吃，里面的成分可能已经发生了变质，已经不能够补充人体所需要的营养成分，而且口感也会变差，长期吃这样的酱可能会影响身体健康;
2、发霉或变质：如果酱里长了白毛，可能是存放的环境比较潮湿，或存放的时间比较长，酱里面的成分被细菌或真菌污染，从而导致酱长白毛。这时其中的营养成分已经发生变质，不能补充人体所需的营养，吃了之后还可能会引起腹泻、腹痛等不适，不利于身体健康;
3、老化：酱里长白毛也可能是老化，如常见的高龄老人，这时酱里面的油脂在高温的环境下会出现化学变化，也会出现酱里长白毛的情况。这时的白毛可能是正常现象，营养价值没有流失，吃了对身体健康没有太大影响;
4、缺血性疾病：如果酱长了白毛，还出现了长毛、异味等情况，可能是酱出现了变质，已经不能补充人体所需要的营养成分，还可能产生有毒物质，这时吃了可能会导致身体出现不适，如腹泻、腹痛等，这时就不建议继续吃。
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