不锈钢筷子发黑一般不建议使用，使用后可能会影响食欲，还可能会导致不锈钢筷子的颜色发生改变，主要因为不锈钢在高温的环境下会发生化学反应，从而变黑，还可能滋生大量细菌，对人体造成伤害。
1、影响食欲：使用不锈钢筷子时，可能会和水接触，出现氧化反应，从而导致筷子的颜色发黑，并且可能会影响到食欲，出现不想吃饭的情况;
2、改变颜色：部分不锈钢可能是化学原料制造而成，如果使用了化学原料制造不锈钢筷子，可能会和水发生化学反应，从而使不锈钢筷子的颜色发生改变，或者使其发黑，影响食欲;
3、滋生细菌：由于不锈钢筷子在运输过程中，需要接触水，如果不锈钢筷子发黑，可能是细菌滋生导致，吃了之后可能会对人体的肠胃造成刺激，容易产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应;
4、其他危害：由于不锈钢筷子上有一层颜料，可能会和水反应后出现颜料变黑的情况，此时的不锈钢筷子已经变黑，如果再用此种筷子吃饭，可能会摄入较多有害物质，对人体健康不利。
综上所述，为延长不锈钢筷子的保质期，建议在保质期内用完，同时还需要在吃饭时控制好时间，细菌在饭菜中大量繁殖，吃饭时间过长，饭菜中的细菌无法被及时清除，可能会危害人体健康。
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