炖花胶一般可以搭配山楂、银耳、雪梨、冰糖等食材，食材之间并没有相克之说，而且食材之间搭配也不会出现不良反应，因此不存在炖花胶需要配什么食材好的说法。
1、山楂：花胶又称鱼肚，是各种鱼鳔的干制品，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的维生素A、维生素B2等，适当食用炖花胶能够补充身体所需要的营养，山楂里面含有酸性物质，可以刺激胃酸分泌，有助于食物消化;
2、银耳：银耳里面含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、膳食纤维以及微量元素，而且炖花胶时可以适当放入冰糖，口感较好，还可以促进食欲，也能够补充身体所需要的营养;
3、雪梨：炖花胶时可以放入雪梨，雪梨有润肺止咳的作用，而且里面含有丰富的膳食纤维以及维生素，炖花胶的时候适当放入冰糖，能够增加食物的美味度，也能够补充身体所需要的营养;
4、冰糖：花胶炖汤时可以适当放入冰糖，冰糖能够增加食物的美味度，也能够补充身体所需要的营养，花胶炖汤时适当放入冰糖还可改善花胶原本的色泽。
炖花胶虽然对身体健康有一定好处，但是在吃的时候也要注意适量，不可以一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良的症状。若机体出现上述不适，可以前往医院营养科就诊，进行营养风险筛查，然后在医生指导下进行调理。
39健康网
