正常情况下，酸奶在室温25°C的条件下可以放1-2小时，但若是在冬季，室内温度在零下20°C左右时，可以放1-2小时。若是在常温下，如冬季，室内温度在15°C以上，则可以放2-3小时。酸奶中含有丰富的蛋白质、钙，以及多种维生素，适量饮用对人体有一定好处。但若是在常温下放置，尤其是在冬季，室内温度在零下20°C以下，则可以放置2-3小时，此时的酸奶仍然在保质期内，口感及风味并没有发生较大的改变，但若是在常温下，如冬季，室内温度在15°C以上，则可以放置2-3小时。虽然密封包装的酸奶在25°C的环境下保质期并不长，但若是在此期间贮藏，容易受到微生物污染，导致酸奶变质，因此，为了延长酸奶的保质期，建议密封好，并放入冰箱冷藏室中，尽量在24小时内饮用完毕，以免引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。此外，在饮用酸奶时，还需注意不可与药物同服，可能会影响机体对酸奶中营养成分的吸收，如需同服，建议间隔2小时左右，以免影响机体对酸奶中营养成分的吸收。
酸奶中含有的益生菌，具有调理胃肠道菌群的作用，因此，日常生活中适量饮用酸奶对身体有一定好处。但值得注意的是，若是存在乳糖不耐受的情况，则不宜饮用酸奶，以免出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
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