大酱长白醭怎么办

大酱长白醭可能是由于贮藏时间过长、贮藏不当、贮藏时间过长等引起。一般情况下可以继续食用，但如果已经出现变质，则不建议继续食用。

1、贮藏时间过长：如果酱长了白醭，可能是储藏时间过长导致酱中的水分大量丢失，出现白醭的情况。一般将酱放置在干燥、阴凉处保存即可，若外包装破损，则应在酱上注明“可食用、可食用”字样，以便查看保质期;

2、贮藏不当：如果酱贮藏不当，如贮藏在高温、潮湿的地方，容易受霉菌污染，造成酱长白醭。这种情况建议不要食用，因为酱中的霉菌已经通过酱汁等途径进入了大酱中，如果继续食用，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，不利于身体健康;

3、贮藏时间过长：若酱长了白醭，但是未开封，则在温度、湿度比较高的情况下，容易导致大酱变质，也会出现白醭的情况。一般开封后的酱汁会比较多，可密封保存，放在冰箱里冷藏即可，建议在1周内食用完;

4、变质：酱长白醭可能是由于储存不当，受到了霉菌污染，从而导致变质，出现白醭的情况。这种情况也不建议继续食用，因为酱中的霉菌已经通过汁液流入了大酱中，如果继续食用，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

建议在日常生活中，尽量选择新鲜的酱，并在保质期内食用。如果发现酱长白醭，建议立刻丢弃，避免继续食用，以免引起不适症状。