龙须菜可凉拌、煎炒、涮、炖食等，适当食用对人体有一定好处，但龙须菜不易消化，过量食用易引发腹痛、消化不良等，患有痛风、出血性疾病、脾胃虚弱的人群不建议食用。
1、凉拌：新鲜龙须菜可用清水焯一下，去除上面的灰尘和杂质，再用开水焯一下，可以除去大部分的腥味，凉拌食用，能起到一定的清热利湿、凉血解毒的作用;
2、煎炒：将新鲜龙须菜用清水焯一下，捞出沥干水分，加入食用醋、食盐、味精等调味料，最后加入香油、辣椒油、食用盐等调味即可食用;
3、涮：涮新鲜龙须菜时，尽量选择清汤，将食物的油撇去，尽量选择不带皮的瘦肉、牛肉、鱼肉等，并放入少量植物油，用高温加热至断电，然后将瘦肉切成小块，分次食用;
4、炖：将新鲜龙须菜洗净，去皮、去籽，切成段，然后用少量植物油，淀粉和少量盐调味，炖至肉熟烂，可分次食用。
此外，新鲜龙须菜含有较多的粗纤维，有助于胃肠道蠕动，能够促进消化，但需要注意，新鲜龙须菜中含有嘌呤、粗纤维等成分过高，患有痛风、出血性疾病、脾胃虚弱的人群不建议食用，以免加重症状，不利于病情恢复。
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