煎蛋用什么油最好吃呢

煎蛋常用的油有植物油、动物油、橄榄油、茶油、花生油等，一般建议使用植物油，因为植物油相对有益，尤其是橄榄油，可以高速有效的将鸡蛋中的胆固醇以及卵磷脂破坏掉，从而形成一种保护膜，减少对人体的伤害。

1、植物油：是从植物的胚芽、种子、果肉中提取到的油脂，一般有茶油、橄榄油、玉米油、菜油、花生油等，其中茶油是一种常用的烹调油，在制作过程中没有有害物质存在，但其中含有较多的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，长期食用对人体有好处;

2、动物油：是从动物的身上提取到的油脂，包括猪油、牛油、羊油等，其中都含有丰富的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，对人体有益，但其中的饱和脂肪酸、胆固醇、钠含量较高，长期大量食用可能会导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病，所以应少吃;

3、橄榄油：是由油橄榄果实直接冷榨而成，在制作过程中没有有害物质存在，且其中的单不饱和脂肪酸有利于人体的吸收，还具有抗氧化的作用，但建议少吃;

4、茶油：是一种常见的植物油，是从山茶科油茶树的种子中提取得到，具有清热化湿、消积、杀虫的功效，主要用于治疗湿疹，还可以用于治疗烫伤，但其中的单不饱和脂肪酸、茶多酚等物质具有一定的刺激性，不建议长期或大量使用;

5、花生油：是由落花生压榨而成，具有一定的营养价值，尤其是花生油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，有利于人体大脑的发育，但花生油中的油脂含量较高，长期大量使用可能会导致血脂、胆固醇升高，不利于身体健康，所以应适量使用。