桃胶是一种中药材，具有一定的药用和食用价值，将桃胶与乌鸡、老鸭、银耳、猪蹄等食物一起炖煮，具有一定的滋补作用，煮好吃又营养。
1、乌鸡炖老鸭：老鸭炖煮后食用，具有一定的益气、补血、滋阴、养颜、散瘀的功效。对于老年人气血虚弱、体质较差的情况，适量食用老鸭炖的汤，具有一定的滋补作用;
2、桃胶银耳炖汤：主要是银耳、桃胶、冰糖，加水熬煮后，可适当放入冰糖。桃胶银耳炖汤具有一定的滋阴润肺、养胃生津的功效，对于咳嗽、咳痰、咽干、咽痛等症状具有一定的缓解作用，还可以帮助改善睡眠，促进新陈代谢;
3、桃胶山药炖猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，与桃胶一起炖煮后，食用后可以一定程度上增加蛋白质的含量，为机体补充一定的营养。猪蹄中含有丰富的钙，与桃胶一起炖煮后，食用后可以一定程度上增加机体钙的含量，有助于骨骼健康;
4、其他方面：将桃胶与猪蹄、花胶一起炖煮后，还可以一定程度上增加机体的营养摄入。如桃胶可辅助降低血脂、血压，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，两者一起炖煮食用，在一定程度上有助于预防心脑血管疾病。
此外，由于桃胶具有滋补功效，所以孕妇、糖尿病患者需谨慎食用。而且在选购桃胶时，一定要选择正规厂家生产的合格产品，避免不良商家掺杂其他杂质，对身体产生不利影响。
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