青瓜放冰箱10天了还能吃吗

青瓜放冰箱10天了，一般不建议继续吃。由于存放时间较长，可能会导致细菌滋生、水分流失，使得青瓜出现变质的情况，如发黑、有霉味等，此时继续吃可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

青瓜是日常生活中常见的一种蔬菜，水分含量较高，并且含有多种维生素以及矿物质，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、胡萝卜素等，还含有大量的膳食纤维。通常建议买回青瓜后尽早吃完，这样可以在一定程度上保留青瓜中的营养成分，并且使机体摄入的营养更加全面。如果想要延长青瓜的保存时间，可以将青瓜洗净后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，一般建议冷藏温度在0-5°C，这样可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延缓食用的时间。

但青瓜中含有较多的糖分，所以血糖高的人群以及肥胖人群应尽量少食用，以免影响血糖的控制情况。此外，对青瓜过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒、腹痛、腹泻等不适症状。