膨大西红柿是一种番茄，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养物质，适量食用膨大西红柿，对于补充营养、促进消化、美容养颜等有一定的辅助作用。但如果食用过多可能会对人体造成消化不良、胃肠炎、胃溃疡、血糖升高等危害。
1、消化不良：膨大西红柿含有较多的有机酸，食用过多可能会导致胃酸分泌增加，尤其是患有胃肠疾病的患者，容易出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状;
2、胃肠炎：由于膨大西红柿表皮的部分有大量的细菌，食用后可能会导致细菌进入胃肠道，从而引发胃肠炎，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;
3、胃溃疡：膨大西红柿的果肉呈紫红色，口感偏甜，含糖量较高，食用过多可能会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，尤其是患有胃溃疡的患者，容易加重病情，出现胃痛、嗳气、反酸等不适症状;
4、血糖升高：西红柿的含糖量在8%左右，属于高糖类的水果，食用膨大西红柿过多，容易引起血糖升高，尤其是糖尿病患者，应尽量避免食用。
此外，还有可能对人体的牙齿、口腔、食道、胃肠道等造成危害，因此建议适量食用。在日常饮食中应注意饮食均衡，避免食用单一食物，应搭配其他食物，以免导致营养不良的情况。
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