蛇葡萄可以泡酒，但一般选择60°C以上的热水，将其放入酒中进行浸泡，浸泡时间在10-15分钟即可。但如果是选择高度白酒，温度可能会达到90°C左右，此时效果更佳。除此之外，也可以选择将蛇葡萄清洗干净后，用纱布包裹，放入冰箱冷藏，一般建议冷藏时间不超过3天。
蛇葡萄酒中的主要成分是蛇葡萄汁、白酒，其中的蛇葡萄汁中含有丰富的酒石酸，酒石酸能够抑制微生物的活性、减少致病菌繁殖，因此对于致病菌有一定的抑制作用，临床上常用于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等细菌引起的皮肤感染，以及白色念珠菌引起的口腔炎、胃炎等疾病。另外，蛇葡萄酒中的酒石酸能够降低血清转氨酶的活性，加速肝组织中乙醇的代谢，从而促进乙醇和乙醛的排出，因此也常用于酒精性肝炎、脂肪肝的辅助治疗。
但蛇葡萄酒中的酒石酸，对胃肠道黏膜有一定的刺激作用，如果空腹饮酒，酒石酸可能会对胃肠道黏膜造成损伤，从而出现恶心、呕吐、腹痛等症状。此外，如果对酒精过敏，饮用蛇葡萄酒还可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，因此一般不建议空腹饮酒。另外，酒精是通过肝脏代谢的，如果本身患有肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等，过量饮酒可能会加重肝脏负担，不利于病情的恢复，因此不建议饮酒。
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