金针菇煮15-30分钟即可。如果需要进食金针菇，建议到营养科咨询专业医生，由医生通过体格检查、血常规检查等明确机体是否适合进食，再给予适量金针菇，以免引起不适。金针菇是一种常见的食物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、锌、硒等，可以补充身体所需的营养。
金针菇是高纤维、低脂肪的健康食材，所含热量比较低，每100g金针菇中仅含有73Kcal的热量，比较适合减肥的人群进食，既可以增加饱腹感，也不至于使热量摄入过多。金针菇还含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核黄素、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，有助于促进人体的生长发育。在煮金针菇的时候，建议使用大火翻炒15-30分钟，并在水中适当放入食盐、生抽、白糖等调味品，以免出现营养成分的大量流失，从而降低金针菇的营养价值。
金针菇虽然营养丰富，但也需适量食用，金针菇含有较多的粗纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，继而引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。除金针菇外，还可以适当进食其他食物，如猪肉、牛肉、西红柿、白菜、苹果、香蕉、猕猴桃等，以保证营养全面摄入，有利于身体健康。
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