黄瓜能放冰箱里保鲜吗

黄瓜能放冰箱里保鲜。如果环境温度比较高，黄瓜表皮的水分蒸发较快，放入冰箱冷藏室中可使黄瓜的水分结晶，但一般不会导致变质，可以正常食用。如果将黄瓜表皮用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室中可使黄瓜的表皮水分结晶，但不会导致变质，可以正常食用。如果选择了变质的黄瓜，或者没有及时放入冰箱冷藏室，黄瓜表皮可能会出现霉菌，而且细菌、霉菌在分解黄瓜中的营养物质时，还会产生一定的毒素，食用后可能会引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，因此建议黄瓜放入冰箱保鲜层，且及时进行冷藏。

黄瓜中含有丰富的水分、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热利水、生津止渴、解毒的功效，适合大部分人群食用，但糖尿病患者应注意慎食，以免加重病情。日常生活中建议将黄瓜清洗干净后，置于冰箱冷藏室中，可延长黄瓜的保鲜时间。另外，还应尽量选择吃新鲜的黄瓜，口感相对较好。