无核黑枣是常见的普通枣种，表皮黑色，内部为黄色，一般情况下不建议食用。因为无核黑枣外皮较硬，果肉较为脆弱，易破损，内部含有较多的细菌，食用后可能会对身体造成不适，如腹痛、腹泻等，所以不建议食用。如果要食用，可以用淡盐水浸泡洗净，也可切片泡水后食用。
1、盐水浸泡洗净：在普通黑枣的表皮上有一层盐分，如果不进行清洗，会导致盐分过多，且口感较涩，还会影响口感。但在水中加入盐，可以使表皮的盐分得到稀释，且更加容易清洗，使口感更佳;
2、切片泡水：也可以切薄片后用盐水浸泡，使表皮的盐分脱离，再用清水冲洗，可以将黑枣表皮上的灰尘、细菌等冲洗干净，使口感更佳;
3、食用：也可以在水中放入少量的白糖，用白糖冲洗黑枣，可以使表皮的糖分得到稀释，同时白糖具有一定的清洁能力，可以使附着在表皮上的细菌被白糖清除，还能使无核黑枣的口感更加软嫩，同时也能使无核黑枣的色泽更加鲜亮，食用后对身体的影响较小;
4、清洗干净：在清洗干净后，可以将无核黑枣的外皮用清水冲洗干净，也可以在太阳下晒干，以避免变质。
在选购无核黑枣时，建议选择果皮相对较硬、果肉较软、果肉呈乳白色或微黄色、果肉没有黑斑、果肉没有斑点等。同时，无核黑枣的果肉相对较硬，表皮上会存在一层白霜，较难清洗。因此，在选购时建议挑选果肉相对较软、果肉颜色呈乳白色、果肉没有斑点的无核黑枣。
39健康网
