旧茶叶有什么用处

新茶叶在制作工艺中，会利用各种工艺技术得到较多的茶垢，而不同的茶垢颜色不同，可以清除茶垢，使茶叶清香浓郁。通常情况下，旧茶叶清香浓郁，用处比较多，常见的包括反式脂肪酸、茶多酚、矿物质、蛋白质、茶氨酸等。

1、反式脂肪酸：旧茶叶在发酵过程中，会利用大麦芽中的营养成分，形成反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体有害，如果过量摄入反式脂肪酸，会增加血液黏稠度，增加心血管疾病的发生风险;

2、茶多酚：旧茶叶中含有茶多酚，而茶多酚可以帮助分解脂肪，清除体内自由基，有助于减少心血管疾病的发生;

3、矿物质：旧茶叶中含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持体内电解质平衡，以及酸碱平衡，预防钙流失，但其中部分矿物质可能会与茶多酚发生反应，影响效果;

4、蛋白质：旧茶叶中含有蛋白质、茶碱等物质，可以帮助分解蛋白质，调节新陈代谢，但其中的生物活性物质含量较少，一般需要长期食用才可见效;

5、茶氨酸：旧茶叶中的茶氨酸可以帮助提高睡眠质量，并有助于调节神经系统。

需要注意的是，旧茶叶在制作工艺中，为了提高保质期会添加较多的化学成分，如茶碱、咖啡因、生物碱等，这些物质对人体都具有一定的不良影响，因此不建议长期饮用新茶叶制茶水。此外，新茶叶中含有大量鞣酸，可以影响人体对铁、钙等矿物质元素的吸收，因此缺铁性贫血患者不建议饮用。