黄皮核是可以吃的，但是由于黄皮核外皮比较坚硬，所以在食用的过程中很有可能会出现划伤的情况，因此在吃的时候要多加小心。
黄皮核也叫做黄豆核，是可以正常吃的。黄皮核桃含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁、镁等营养成分，这些都是人体所需的营养，适当的吃一些黄皮核桃可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。而且黄皮核桃的皮和果肉相比，里面的粗纤维会比较多，所以在食用之后可以促进肠胃蠕动，改善便秘的情况。
虽然吃黄皮核桃对人体健康有很多，但是在吃的过程中要多加小心，不可以过多食用，以免出现消化不良的情况。而且在吃的过程中要注意将黄皮核桃做熟，如果没有将黄皮核桃做熟，很有可能会导致患者出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
平时在日常生活中，可以多吃一些其他的新鲜水果蔬菜，比如苹果、西红柿、胡萝卜、雪梨等，能够补充身体所需的维生素，对身体健康有帮助。
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