咸鸭蛋不用煮就可以吃,但一般建议用开水焯一下,这样咸鸭蛋的香味以及咸鸭蛋的口感会更佳。需避免用生腌或者酱腌咸鸭蛋,因为生腌咸鸭蛋中含有一些细菌和病毒,未经煮熟的生腌咸鸭蛋中含有大量细菌和病毒,生吃后易造成腹泻、腹痛等不适症状。而且未经煮熟的咸鸭蛋质地较硬,而且口感不佳,未经煮熟的咸鸭蛋不易消化,可能会加重胃肠道负担,所以建议用开水焯一下,能够使咸鸭蛋的味道更佳。咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁、磷等营养元素,适量食用可以补充机体所需的部分营养物质,但应避免过量食用,以免引起血压升高、加重心血管负担等不良影响。
1、血压升高:咸鸭蛋中含有大量的盐分,长期大量摄入会导致机体水钠潴留,从而引起机体血压升高;
2、加重心血管负担:咸鸭蛋中含有较多的钠离子,长期大量摄入会增加机体水钠潴留的情况,从而加重心血管负担;
3、其他:未经煮熟的咸鸭蛋中含有大量的蛋白质,如果进食过多,可能导致蛋白质消化不良,引起腹胀、腹痛等消化不良症状。并且未经煮熟的咸鸭蛋较硬,不易消化,如果本身胃肠道功能较弱,或者患有急性胃肠炎、胃溃疡等疾病的患者食用后,可能会加重胃肠道负担,从而加重不适症状。此外,咸鸭蛋较咸,如果进食过多可能影响后续的排尿,所以应谨慎食用。
病例:一般来说胸部疼痛主要是由于肺、心脏及肝脏、胆囊的疾病引起,对于上胸部疼痛多考虑气胸。肺炎、肺结核等病变,有熊下部疼痛除了考虑肺炎、骨折以外还常常科鉴于急慢性肝炎。
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