鹿茸属于名贵中药材，其食用方法较多，可通过熬汤、入丸、泡酒，以及入菜、熬粥等方法食用。食用鹿茸时，需要在专业医生的指导和操作下进行。
1、熬汤：可将鹿茸片切成片状，用纱布包裹，放入砂锅，加适量水，用大火烧开，再转小火炖煮40-60分钟，鹿茸煮开后，再用小火焖煮40-60分钟即可。食用后可再加入适量白糖，以调节口感;
2、入丸：可取适量鹿茸，置于小布袋中，放入小布袋中，加水扎紧，置于小布袋内，加水烧开后，再用小火焖煮40-60分钟，待鹿茸酥烂，取出，切成小块;
3、泡酒：可取适量鹿茸放在酒中泡制，一般取适量泡制好的鹿茸，置于密封罐中，每次取出饮用，这种方法比较安全，但药酒效果可能不如鹿茸;
4、入菜：可取适量鹿茸，置于辣椒、食盐、香油、生姜等调味品中，放于沸水中煮开，再用小火焖煮40-60分钟，待鹿茸酥烂后，加入调味品即可食用;
5、熬粥：可取适量鹿茸，置于锅中，加水适量，用大火烧开，再转小火慢炖40-60分钟，待鹿茸酥烂，加入调味品即可食用。
鹿茸的营养价值较高，是比较好的补品，适量食用有益于人体健康。但需要注意，食用鹿茸需要适量，如果食用过量，可能会导致人体上火，出现流鼻血、口舌生疮、大便干燥等症状。
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