甜菜碱钓鱼的功效与作用

甜菜碱又称莴笋碱，是一种天然的高级抗癌植物化学物，在食品中添加到食品中，可作为食品调味剂，在医学和农业中，甜菜碱主要用作于食品调味，以改善食物味道和提高鲜味，在食品加工中，甜菜碱主要用于制作发酵食物，如用作油、调味剂和乳制品的发酵剂等。

1、调味：在食品中添加甜菜碱，可以提高食品的甜度，使食物味道更加鲜美，进食时甜味更加丰富，可激发食欲;

2、保质期：甜菜碱这种物质在适宜的环境下，可保持较长时间的质量，在一定程度上可以延长食物的保质期，避免受到微生物的污染，同时延缓其被微生物侵袭的时间，也能一定程度的延长运输时间，使得食品能够较长时间地保持新鲜;

3、提升鲜味：甜菜碱可提升果蔬的鲜味，使其在众多的蔬菜、水果及海鲜产品中都有较好的口感;

4、其它功效：甜菜碱在食品加工中，可作为调味剂和乳制品的发酵剂，还可用于油脂、糖等的分解，在食品中添加甜菜碱，可使食物的味道更加丰富，同时在医学和农业中，甜菜碱在医学上还可用作除臭剂和杀虫剂等。

甜菜碱在食品中应用较为广泛，可作为食品调味剂，以改善口感，在食品加工中，甜菜碱可作为食品调味剂，在食品加工中，甜菜碱可作为配料、乳制品的调味剂，在医学上还可用于除臭剂的制造，在农业中可作为乳制品的杀虫剂等。

此外，甜菜碱具有一定的毒副作用，可导致人体出现耳鸣、头疼、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会损害中枢神经，因此，在食品中添加甜菜碱，一定要适量，购买食品时一定要注意成分表中是否含有甜菜碱。