冰糖是白砂糖做的，主要作为冰块的主要原料，以及添加其他物质，常见如葡萄糖、果糖等。冰糖是砂糖的结晶体，冰糖的性质比较稳定，可制成冰糖雪梨、冰糖银耳等，适当食用对人体有一定好处。
1、冰糖雪梨：冰糖雪梨是由普通冰糖和雪梨杂交而成，在制成冰糖雪梨之前需要将雪梨清洗干净，去除杂质，然后将雪梨切成块状。在雪梨块中再放入适量冰糖，最后盖上切好的小块，一般需要放在水中熬煮，冰糖融化之后即可食用;
2、冰糖银耳：冰糖银耳是由银耳经过熬煮等工序后，加入冰糖熬煮而成，可制成冰糖银耳羹、冰糖雪梨汤等。银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖，以及钙、磷、铁等矿物质，并且还含有酸性多糖、膳食纤维等营养成分。冰糖银耳羹简单、方便、美味，可以和大多数食材搭配，可以根据自己的喜好选择制作;
3、冰糖燕窝：燕窝是金丝燕用唾液和清水浸泡后，所筑成的巢，其营养价值较高，含有丰富的优质蛋白、燕窝酸、碳水化合物、钠、钾、钙、铁、锌、氨基酸等营养物质。冰糖燕窝既可以补充身体所需的营养物质，又可以滋阴润肺、养胃生津，适当食用对人体有一定好处;
4、冰糖绿豆汤：绿豆味甘，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水、凉血止痢等功效。冰糖味甘，性微寒，归脾、肺经，具有益气健脾、和中润肺的功效，可用于脾胃气虚、中焦虚寒、肺燥干咳、咽喉肿痛、暑热烦渴、消渴、痰中带血、疮疡肿毒等病症的治疗。
冰糖绿豆汤可以起到清热解毒、益气健脾、和中润肺等效果，冰糖除了做成冰糖雪糖绿豆汤之外，也可用作于炖鸡、炖鸭等。但由于冰糖绿豆汤性质寒凉，因此，体寒或处于月经期的女性，以及存在腹泻症状的人群，不建议过多食用，以免加重自身症状。
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