木耳炒鸡蛋隔夜能吃吗

木耳炒鸡蛋隔夜是否能吃，需要根据情况进行判断。如果是生的木耳炒鸡蛋，在没有变质的情况下，充分加热后可以正常吃。如果是炒制好的熟木耳，在冰箱内存放一夜，通常不建议再吃。如果是在炎热的夏季，没有将木耳炒熟，直接进食隔夜的炒制食品，可能会引起胃肠道不适，此时不建议再吃。

1、能吃：如果是新鲜的生木耳炒鸡蛋，用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏，冷藏的环境温度较低，能够一定程度上延缓细菌等微生物的繁殖速度，此时可以在充分加热后吃，一般不会对人体造成危害;

2、不能吃：如果是炒制好的熟木耳，没有用保鲜膜包裹，而是在常温下隔夜存放一夜，容易滋生细菌等微生物，从而出现变质。此时，如果继续吃，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适，严重时可引起食物中毒，出现呕吐、昏迷等症状，因此不建议吃。

建议木耳炒鸡蛋现做现吃，不要存放过长时间。如果吃了隔夜的炒制木耳后出现不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行针对性的治疗。平时应注意饮食卫生，避免食用隔夜的炒制食品，以及其他变质、过期的食品。