鸡蛋黄油能吃吗

鸡蛋黄油一般指用鸡蛋黄制作的油，可以吃。鸡蛋黄油是鸡蛋的蛋黄凝固物，属于健康油脂，一般人群可以适量吃，对身体有一定好处，如提供营养、润滑肠道等。

1、提供营养：鸡蛋黄油属于鸡蛋的营养油，其中含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌、硒等元素，均为人体所需的营养物质，因此可以吃;

2、润滑肠道：鸡蛋黄油具有特殊风味，适量吃能够在一定程度上促进食欲，同时也可以促进肠道蠕动，具有一定润肠通便的作用，对于缓解便秘有一定好处。但需注意，由于鸡蛋黄油中含有大量的油脂，过量吃可能会导致体内脂肪堆积，进而出现肥胖的情况;

3、其他好处：鸡蛋黄油中含有大量的亚油酸，适量吃可以一定程度上降低机体胆固醇，对于预防高血脂、动脉粥样硬化等疾病有一定好处。此外，鸡蛋黄油中含有大量的维生素A，适量吃可以在一定程度上保护视力，缓解眼部疲劳。

鸡蛋黄油具有一定好处，但建议不要过量吃，因为鸡蛋黄油含有一定量的胆固醇，大量吃可能会导致胆固醇升高，进而可能会导致高血脂等疾病。此外，鸡蛋黄油吃多了，还可能会导致身体摄入脂肪过多，进而导致肥胖。

部分人认为鸡蛋黄油有增强记忆力、延缓衰老和保护视力等作用，并无临床案例证明，而且鸡蛋黄油中的胆固醇并不优于鸡蛋中的含量，因此建议广大人群不要轻信谣言，日常适量吃即可。