夏天煮熟的鸡蛋若在常温下放一晚上，一般不建议继续食用。夏天温度较高，煮熟的鸡蛋如果在常温下放一晚上，易导致鸡蛋变质，若是进食变质的鸡蛋，可能导致机体出现不适症状，如腹泻、腹痛等，对身体健康无益。
煮熟的鸡蛋中，蛋白质的结构致密，较易被蛋白酶破坏，从而降低了鸡蛋的营养价值，而且在高温环境下，鸡蛋中的蛋白质结构有些松散，也会造成一部分营养流失。另外，鸡蛋经过煮熟后，其本身的温度也较高，较易滋生细菌，而在夏季，天气较为炎热，更易导致鸡蛋变质，一旦鸡蛋变质，便不再具有食用价值，如果误食，可能会导致腹泻、腹痛、呕吐等，若是长期食用，甚至有引发胃癌的风险，因此，煮熟的鸡蛋在常温下放一晚上后不建议继续食用。
煮熟的鸡蛋建议尽量在当天内食用，以保证鸡蛋的最佳口感和最佳营养，如果当天无法食用，则需储存在冰箱的冷藏室中，并尽快吃完。如果不慎食用变质的鸡蛋，出现腹痛、腹泻等，建议及时就诊治疗，以免症状加重。
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、钾、钙、锌等营养成分，是一种营养丰富的食物，可做成鸡蛋汤、鸡蛋饼等，适当进食能够为人体补充营养物质，为人体提供能量。但需注意，鸡蛋中含有较高的胆固醇，食用过多可能会导致血脂升高，因此高血脂、肝功能异常等患者应尽量避免食用，另外，对鸡蛋过敏的人群也应避免食用，以免出现过敏反应。
39健康网
