鱼腥草的根怎么吃

鱼腥草的根怎么吃？如今的生活节奏越来越快，同时现代人越来越追求和注重饮食上的健康，在这个快速发展的时代，各式各样的食材深入到人们生活中，但有些食材人们不会食用所以都会扔掉。同时有很多人都会对特定一个食材过敏，所以在食用一种食物前要多了解食材的功效才能放心食用。有人说鱼腥草全身都是宝，鱼腥草作为食材食用的历史悠久，也可作为药材食用。

鱼腥草，又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。折耳根野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15℃以上可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。

鱼腥草根虽然好，但是从药性来讲，鱼腥草根属于辛辣寒性食物，如果吃多了会让人出现气喘的情况，长时间食用还会折损阳气剥削精髓。因此如果是过敏体质最好不好多吃，避免吃了之后出现日光性皮炎。虚寒体质以及没有明显的红肿热痛的阴寒疔疮肿疡者也不要吃。